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Bowl de Quinoa aux Radis, Petits Pois et Feta
Le Bowl de Quinoa aux Radis, Petits Pois et Feta est un véritable festival de couleurs et de saveurs, parfait pour égayer vos repas !
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 150 g de radis
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g de feta
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Préparation
Rincez le quinoa sous l'eau froide puis faites-le cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, préparez les légumes : lavez et tranchez les radis, épluchez et coupez l'avocat, et si vous utilisez des petits pois frais, faites-les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante.
Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
Dans un saladier, mélangez le quinoa, les radis, les petits pois et l'avocat.
Emiettez la feta par-dessus et ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.
Servez dans des bols et garnissez de persil frais.
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau
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Questions Fréquentes
Oui, le quinoa peut être cuit un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Le vinaigre balsamique ajoute une belle douceur, mais vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre si vous préférez une note plus acidulée.
Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
Absolument, omettez la feta pour une version végétalienne ou remplacez-la par un fromage végétal.
Oui, des pois chiches, des haricots noirs ou même du poulet grillé fonctionneraient bien.