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Filet de cabillaud poché au lait de coco et citron vert
Pour une recette de poisson aussi délicieuse que celle-ci, vous allez vouloir plonger le filet de cabillaud dans une mer de saveurs exquises !
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 400 ml de lait de coco
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 1 piment rouge (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une grande poêle, verser le lait de coco à feu moyen.
Ajouter le jus et le zeste des citrons verts, la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre et le piment.
Porter le mélange à légère ébullition.
Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre des deux côtés.
Placer délicatement les filets de cabillaud dans la poêle avec le lait de coco.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Retirer du feu et servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Accompagner éventuellement de riz basmati ou de légumes sautés.
Ustensiles
- Poêle profonde
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Mesureur de cuillère
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Questions Fréquentes
Oui, le saumon ou le tilapia fonctionnent très bien comme alternatives au cabillaud.
Oui, vous pouvez opter pour du lait d'amande ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant ou en omettant le piment rouge.
Il est préférable de préparer le plat juste avant de servir pour des saveurs optimales.