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Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert

4.8/5
20 avis
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
Filets de Cabillaud Vapeur aux Épinards et Citron Vert
35 min Temps total
4 personnes Portions
Facile Difficulté
Modéré Coût
320 kcal Calories

Un plat léger, savoureux et plein de fraîcheur : découvrez le mariage parfait entre le cabillaud tendre, les épinards et le zeste acidulé du citron vert !

Ingrédients

4
  • 4 filets de cabillaud
  • 400 g d'épinards frais
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

1

Lavez les épinards et égouttez-les.

2

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3

Ajoutez les épinards et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4

Dans un cuit-vapeur, placez les filets de cabillaud et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le jus de citron vert.

5

Disposez les épinards cuits en dessous du cabillaud et couvrez.

6

Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

7

Servez chaud avec des quartiers de citron vert en garniture.

Ustensiles

  • Cuit-vapeur
  • Casserole
  • Spatule en bois
  • Planche à découper
  • Couteau

Astuces de Chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron vert sur le cabillaud avant de le cuire.
Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez utiliser une casserole avec un panier vapeur.

En cas de problème

Si le cabillaud est trop cuit, attendez-vous à ce qu'il devienne friable.
Si vous n'avez pas assez de vapeur, vérifiez que le niveau d'eau dans le cuit-vapeur est suffisant.

Variantes de la Recette

Ajoutez des tomates cerises pour une touche de couleur et de douceur.
Incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou l'aneth pour rehausser les saveurs.

Alternatives Santé

Utilisez du poisson sauvage au lieu du cabillaud d'élevage.
Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de coco pour un goût exotique.

Idées de Présentation

Accompagnez le plat de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
Servez avec une salade fraîche pour encore plus de légumes.

Valeurs Nutritionnelles

320
Calories
30g
Protéines
10g
Glucides
15g
Lipides
4g
Fibres
1g
Sucres
150mg
Sodium
70mg
Cholestérol

Régimes Compatibles

Sans gluten
Sans lactose
Riche en protéines

Idées de Dressage

Un quartier de citron vert frais.
Quelques feuilles de coriandre pour une touche de couleur.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Pour de meilleures saveurs, consommez le plat réchauffé à la vapeur.

Idées avec les Restes

Transformez les restes en salade avec des légumes croquants.
Réchauffez-les dans une tortilla pour un wrap garni.

Erreurs à Éviter

Ne pas assaisonner suffisamment le cabillaud avant la cuisson.
Surcuire le poisson peut le rendre sec.

Questions Fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de poisson ?

Oui, d'autres poissons blancs comme le colin ou le tilapia conviennent également bien.

Comment savoir si le cabillaud est cuit correctement ?

Le poisson doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.

Les épinards peuvent-ils être remplacés ?

Oui, le chou frisé ou la bette à carde peuvent également être utilisés.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Puis-je cuire ce plat au four ?

Oui, cuisez le cabillaud sur un lit d'épinards dans un plat en verre au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Avis des Gourmands

Sophie
Jul 7, 2026
Un plat léger et vraiment savoureux ! J'ai adoré.
Julien
Jul 22, 2026
Facile à préparer, mais j'ai trouvé le cabillaud un peu sec.
Chantal
Jul 23, 2026
Parfait pour le dîner ! Mon mari a demandé la recette.
Antoine
Jul 7, 2026
Bon, mais j'aurais aimé un peu plus de sauce.
Claire
Aug 1, 2026
Délicieux et très sain, idéal pour ma diète.
Marine
Jul 23, 2026
Vraiment frais et léger, je referai cette recette.
Olivier
Jul 7, 2026
Un régal, la combinaison des saveurs est parfaite !
Élise
Jul 7, 2026
Assez bon, mais j'ai trouvé la cuisson un peu longue.
Thomas
Jul 21, 2026
Un plat sain et rapide qui plait à toute la famille.
Céline
Jul 10, 2026
Les épinards ajoutent une belle couleur, j'adore !
Victor
Jul 17, 2026
Recette simple à réaliser, un bon repas de semaine.
Amandine
Jul 15, 2026
Un vrai succès à la maison, c'est délicieux !
Léo
Jul 16, 2026
Plutôt bon, j'ai ajouté un peu de piment pour relever le tout.
Camille
Jul 4, 2026
C'est devenu un de mes plats préférés, à refaire sans hésitation !
Raphaël
Jul 24, 2026
Un délice ! J'ai adoré les épinards avec le poisson.
Nathalie
Jul 16, 2026
Hâte de le refaire, c'est excellent et sain !
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