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Panna cotta au lait de coco et mangue fraîche
Pour une douceur exotique, la panna cotta au lait de coco et mangue fraîche vous promet un voyage gustatif à chaque bouchée !
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 100 ml de crème liquide
- 80 g de sucre
- 2 g de gélatine en feuilles
- 1 mangue fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, combinez le lait de coco, la crème, le sucre et le sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Incorporez l'extrait de vanille et la gélatine essorée dans le mélange chaud. Remuez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Versez le mélange dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, pelez et coupez la mangue en dés, puis déposez-les sur chaque panna cotta.
Ustensiles
- Une casserole
- Des verrines
- Un fouet
- Un plat pour réfrigérer
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Questions Fréquentes
Oui, le lait de coco en boîte fonctionne très bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme la passion ou l'ananas.
Il est préférable de la laisser au moins 4 heures pour qu'elle prenne bien.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar pour une version végan.
Absolument! Elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.