Pâtes au Pomodoro Fresco et Basilic

Ingrédients

- 4 +

• 400 g de pâtes (spaghetti ou penne)
• 800 g de tomates fraîches (ou tomates cerises)
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de basilic frais
• Sel
• Poivre

Préparation

1

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Fait !

2

Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet.

Fait !

3

Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Fait !

4

Hachez finement l'ail et ajoutez-le à l'huile, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

Fait !

5

Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Fait !

6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Fait !

7

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate.

Fait !

8

Mélangez bien et ajoutez le basilic frais déchiré.

Fait !

9

Servez chaud et décorez avec un brin de basilic supplémentaire.

Fait !

Ustensiles

• Casserole
• Poêle
• Cuillère en bois
• Couteau
• Planche à découper

Astuces de Chef

Pour un goût encore plus riche, utilisez des tomates bien mûres.

N'hésitez pas à ajuster la quantité d'ail selon vos préférences.

Ajoutez un peu de parmesan râpé pour une touche crémeuse.

En cas de problème

Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter un peu plus longtemps pour réduire.

Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Variantes de la Recette

Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.

Incorporez des épinards frais durant la cuisson.

Alternatives Santé

Utilisez des pâtes complètes pour augmenter la teneur en fibres.

Ajoutez des légumes grillés pour encore plus de nutriments.

Idées de Présentation

Servez avec une salade verte fraîche.

Accompagnez de pain à l'ail croustillant.

Valeurs Nutritionnelles

450

Calories

12g

Protéines

75g

Glucides

15g

Lipides

6g

Fibres

7g

Sucres

300mg

Sodium

Régimes Compatibles

Végétarien

Sans gluten

Idées de Dressage

Parmesan fraîchement râpé

Pignons de pin légèrement toastés

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Réchauffez à feu doux pour éviter que les pâtes ne deviennent caoutchouteuses.

Idées avec les Restes

Transformez les restes en une pizza en ajoutant une couche de pâte.

Faites-en une casserole en ajoutant de la mozzarella et en faisant gratiner au four.

Erreurs à Éviter

Ne pas saler l'eau des pâtes, ce qui peut rendre le plat fade.

Cuire les pâtes trop longtemps, les rendant molles.

Questions Fréquentes

Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

Oui, des tomates pelées en conserve peuvent aussi convenir, mais le goût frais sera moins prononcé.

Comment rendre cette recette végétalienne ?

Éliminez simplement le parmesan et conservez les autres ingrédients.

Quel type de pâte est le meilleur pour cette recette ?

Les spaghetti ou les penne sont idéaux, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez.

Puis-je préparer la sauce à l'avance ?

Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.

Comment éviter que mes pâtes ne collent ?

Assurez-vous de bien les enrober d'huile d'olive après les avoir égouttées.

Avis des Gourmands

Émilie

Jul 7, 2026

Excellente recette, très fidèle à mes souvenirs d'Italie !

Julien

Jul 9, 2026

Facile à suivre, j'ai ajouté des champignons pour varier.

Sophie

Jul 15, 2026

C'était bon mais je voudrais une sauce plus riche.

Clément

Jul 23, 2026

Mes enfants ont adoré, c’est devenu leur plat préféré !

Claire

Jul 8, 2026

Recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas vite fait.

Paul

Jul 24, 2026

Vraiment sympa, j'ai ajouté piment pour une touche épicée.

Anaïs

Jul 24, 2026

Trop bon ! J'ai juste mis un peu plus de fromage.

Marc

Jul 27, 2026

Facile à réaliser et chaque bouchée est un régal.

Caroline

Jul 8, 2026

C'était bien, mais j'aurais aimé un peu plus d'assaisonnement.

Guillaume

Jul 29, 2026

Une recette que je referai souvent !