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Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout

4.8/5
20 avis
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
Plateau Apéro Houmous, Carottes Nouvelles et Pois Mange-Tout
15 min Temps total
4 personnes Portions
Facile Difficulté
économique Coût
250 kcal Calories

Rien ne vaut un bon plateau apéro pour égayer vos soirées entre amis, et ce houmous crémeux accompagné de carottes nouvelles croquantes et de pois mange-tout frais est le duo parfait !

Ingrédients

4
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 300 g de carottes nouvelles
  • 200 g de pois mange-tout

Préparation

1

Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches rincés, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

2

Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau.

3

Lavez et épluchez les carottes nouvelles si nécessaire, puis coupez-les en bâtonnets.

4

Lavez soigneusement les pois mange-tout et retirez les extrémités.

5

Servez le houmous dans un bol, accompagné des légumes croquants pour tremper.

Ustensiles

  • Mixeur
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol de service

Astuces de Chef

Pour un houmous encore plus crémeux, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
Essayez d’ajouter des épices comme le paprika ou le piment d'Espelette pour un peu de chaleur.

En cas de problème

Si votre houmous est trop épais, ajoutez un peu d'eau ou d'huile d'olive.
Un goût amer peut provenir d'une mauvaise qualité de tahini; choisissez-en un de bonne qualité.

Variantes de la Recette

Ajoutez des betteraves cuites au houmous pour une couleur rosée.
Incorporez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour un goût plus frais.

Alternatives Santé

Substituez le tahini par du yaourt nature pour une version plus légère.
Utilisez des légumes comme des concombres ou des radis pour varier.

Idées de Présentation

Accompagnez d'un pain pita grillé.
Ajoutez des olives ou des noix pour diversifier les saveurs.

Valeurs Nutritionnelles

250
Calories
10g
Protéines
30g
Glucides
12g
Lipides
7g
Fibres
3g
Sucres
300mg
Sodium

Régimes Compatibles

Végétarien
Végétalien
Sans gluten

Idées de Dressage

Saupoudrez le houmous de paprika ou de graines de sésame.
Disposez des herbes fraîches sur le dessus pour une touche colorée.

Conservation

Conservez le houmous dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Les légumes peuvent être préparés à l’avance, mais il est préférable de les consommer frais.

Idées avec les Restes

Utilisez le houmous comme tartinade pour des sandwiches.
Incorporez-le dans des pâtes ou des salades pour ajouter de la crémeux.

Erreurs à Éviter

Ne pas rincer les pois chiches peut donner un goût trop salé.
Ne pas mixer suffisamment longtemps peut laisser des morceaux dans le houmous.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer le houmous à l’avance ?

Oui, le houmous se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Le houmous peut-il être congelé ?

Oui, il peut être gelé, mais la texture peut légèrement changer à la décongélation.

Est-ce que je peux ajouter d'autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des concombres ou des tomates cerises.

Quelle est la meilleure façon de servir le houmous ?

Servez-le avec des légumes croquants, des pains pita ou même des crackers.

Puis-je utiliser des pois chiches secs ?

Oui, mais assurez-vous de les faire tremper et cuire avant utilisation.

Avis des Gourmands

Lucie
Mar 24, 2026
Une recette parfaite pour mes apéros ! Tous mes amis ont adoré.
Pierre
Mar 31, 2026
Très bon, mais j’ai ajouté un peu plus d’ail à mon goût.
Sophie
Apr 6, 2026
C’était bon, mais un peu simple à mon goût.
Julien
Apr 7, 2026
J'ai fait ce houmous pour une fête, tout le monde a voulu le secret de la recette !
Nathalie
Apr 6, 2026
Délicieux, mais je préfère le houmous avec un peu de paprika.
Martin
Apr 6, 2026
Mon apéro préféré ! Facile à préparer et sain.
Claire
Apr 12, 2026
Excellente recette, j'ai juste ajouté plus de sel.
Émilie
Apr 1, 2026
Mes enfants adorent, je le prépare souvent !
François
Mar 28, 2026
Pas mal, mais pas assez épicé pour moi.
Carole
Mar 29, 2026
La combinaison de légumes est parfaite, très coloré.
Antoine
Apr 13, 2026
À refaire, c'est rapide et tellement bon.
Céline
Apr 6, 2026
Vraiment délicieux, et en plus c'est sain !
Laurent
Apr 19, 2026
Je l'ai servi pour un apéro dinatoire, tout le monde a été conquis.
Sabrina
Apr 9, 2026
Rapide à préparer, c'est un incontournable chez moi.
Victor
Mar 27, 2026
C'était bon, mais j'ai trouvé ça un peu gras.
Isabelle
Apr 15, 2026
Super recette, je vais l'essayer avec des pois chiches maison !
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