Recette de Pasta Primavera aux Courgettes et Citron

Ingrédients

- 4 +

• 300 g de pâtes (penne ou linguine)
• 2 courgettes, coupées en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en julienne
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• le zeste et le jus d'un citron
• parmesan râpé (optionnel)
• sel et poivre au goût
• basilic frais pour la garniture

Préparation

1

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

Fait !

2

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Fait !

3

Ajoutez les courgettes, le poivron et la carotte dans la poêle. Faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Fait !

4

Incorporez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien.

Fait !

5

Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Fait !

6

Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Fait !

Ustensiles

• Grands pots pour cuire les pâtes
• Poêle à frire
• Cuillère en bois
• Râpe pour le citron et le parmesan

Astuces de Chef

Pour une version plus légère, utilisez des pâtes complètes ou des lentilles.

Ne pas trop cuire les légumes afin de conserver leur croquant.

En cas de problème

Si les pâtes collent, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.

Si la sauce est trop acide, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer.

Variantes de la Recette

Ajoutez des épinards frais pour une couleur et un goût supplémentaires.

Remplacez le citron par du vinaigre balsamique pour un goût différent.

Alternatives Santé

Remplacez le parmesan par des noix de cajou pour une option végétalienne.

Ajoutez des pois chiches pour augmenter l'apport en protéines.

Idées de Présentation

Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.

Servez avec du pain à l'ail croustillant.

Valeurs Nutritionnelles

350

Calories

12g

Protéines

58g

Glucides

10g

Lipides

5g

Fibres

4g

Sucres

400mg

Sodium

10mg

Cholestérol

Régimes Compatibles

Végétarien

Sans lactose

Idées de Dressage

Basilic frais

Zeste de citron

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes avec un peu d'eau ajoutée.

Idées avec les Restes

Transformez les restes en salade de pâtes froide.

Utilisez-les comme remplissage pour une omelette.

Erreurs à Éviter

Surchauffez les légumes, ce qui les rendra mous et sans goût.

Ne pas assaisonner suffisamment les pâtes.

Questions Fréquentes

Puis-je utiliser d'autres légumes dans ce plat ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des asperges.

Est-ce que cette recette peut être préparée à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de les sauter le jour même.

Peut-on congeler ce plat ?

Il est préférable de ne pas congeler ce plat car les légumes perdent leur texture.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes suivant un régime végétalien ?

Oui, simplement omettez le parmesan ou utilisez un substitut végétalien.

Quel type de pâtes est le meilleur pour cette recette ?

Des pâtes courtes comme des penne ou des farfalle se marient très bien avec les légumes.

Avis des Gourmands

Claire

Apr 3, 2026

Une recette rapide et délicieuse, idéale pour les soirs de semaine.

Julien

Mar 30, 2026

J'ai ajouté des pois chiches, ça a bien marché !

Marie

Apr 14, 2026

C'était bon, mais j'ai trouvé que ça manquait un peu de goût.

Antoine

Mar 28, 2026

Rapide à préparer et plein de saveurs !

Sophie

Apr 2, 2026

J'ai adoré le mélange de légumes frais.

Lucas

Mar 31, 2026

Une excellente façon d'intégrer des légumes dans mes repas.

Pauline

Apr 14, 2026

Parfait pour une soirée d'été.

Thomas

Apr 8, 2026

C'était bon, mais j'aurais aimé plus de citron.

Emma

Mar 26, 2026

Facile et si savoureux !

Samuel

Mar 27, 2026

Vraiment apprécié par ma famille.