On prépare votre recette avec amour… 🌸
Salade de Quinoa aux Petits Pois et Menthe
Ah, la salade de quinoa ! Un plat ensoleillé qui danse dans votre assiette et éveille vos papilles avec sa fraîcheur.
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 150 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées
- 1 citron (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Rincer le quinoa sous l'eau froide. Cuire le quinoa dans une casserole avec le double de son volume d'eau et une pincée de sel pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée pour maintenir leur couleur.
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les petits pois, l'oignon rouge, le concombre et la menthe.
Ajouter le jus et le zeste de citron et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients, puis servir frais.
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
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Questions Fréquentes
Oui, cette salade est encore plus savoureuse le lendemain après que les saveurs aient eu le temps de se mélanger.
Vous pouvez ajouter des pois chiches, du tofu grillé ou du poulet pour plus de protéines.
Il est préférable de consommer la salade fraîche, mais vous pouvez congeler le quinoa séparément.
Oui, des haricots verts coupés ou du maïs peuvent faire de bonnes substitutions.
Oui, c’est une salade colorée et nutritive qui peut plaire aux enfants.