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Tarte aux Légumes Grillés et Fromage de Chèvre
Rien de tel qu’une bonne tarte pour célébrer les légumes de saison, surtout quand le fromage de chèvre vient ajouter une touche crémeuse et savoureuse à l’ensemble !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et coupez les courgettes, le poivron et l'aubergine en fines tranches.
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les légumes grillés sur la pâte.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Versez ce mélange sur les légumes et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Ustensiles
- Moulin à légumes
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Poêle
- Saladier
- Moule à tarte
- Four
Astuces de Chef
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Questions Fréquentes
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la réchauffer juste avant de servir.
Oui, la tarte peut être congelée, mais le test de la pâte peut en pâtir à la décongélation.
Vous pouvez utiliser des champignons, des carottes ou des brocolis selon vos préférences.
Non, la pâte brisée contient du gluten, mais vous pouvez utiliser une pâte sans gluten.
Soyez prudent avec le sel dans les légumes et le fromage, goûtez au fur et à mesure.